‹ › ×

סוכרת הריון – הנחיות תזונה

הבשורה הטובה: כ-75% מהנשים עם סוכרת הריונית ניתנות לאיזון על ידי דיאטה בלבד. כדי לבנות דיאטה שנכונה לך נדרשת הפניה ומעקב אצל תזונאית מומחית בנושא הריון וסוכרת, שתתאים לך תזונה אישית על פי שבוע ההיריון, מחלות רקע, מדד ה-BMI, הרגלים ואורח חיים.

הנחיות כלליות

שימי לב לפחמימות: פחמימות הן בעלות ההשפעה הגדולה ביותר על רמות הסוכר. את הפחמימות ניתן לחלק לשניים - סוכרים פשוטים ומורכבים:

סוכר פשוט – גורם לעליה מהירה של רמות הסוכר בדם, ולאחר מכן לירידה חדה ולשובע קצר טווח. מומלץ להפחית בצריכת מזונות העשירים בסוכר פשוט. בקבוצה זו נכללים: סוכר לבן/חום ,ריבה, דבש, סילאן, שתיה מתוקה (גם מיצי פירות, שמכילים כמות פרי גדולה ללא סיבים תזונתיים), ממתקים, עוגות, פירות ומוצרי חלב ממותקים.
פחמימה מורכבת – מורכבות מעמילנים הבנויים משרשראות של סוכרים פשוטים. ייחודן בכך שהן מתפרקות לאט יותר ומתאפשרת ספיגה איטית של רמות הסוכר בדם, וכתוצאה מכך שובע ממושך יותר. רצוי לבחור בפחמימות מלאות ומורכבות – כגון דגנים מלאים, אורז מלא, בורגול, כוסמת, קינואה, דוחן, שיבולת שועל, תפוח אדמה, בטטה וקטניות (אפונה, עדשים, שעועית לבנה/ חומה וגרגירי חומוס).

חשוב להכיר ולזהות את הפחמימות במזון ולהתאים בעזרת דיאטנית את כמות הפחמימות שכדאי לצרוך בכל ארוחה.

למדי לקרוא את התוויות על אריזת מוצרי מזון קנויים:

יש לקרוא את רשימת הרכיבים: המוצר הראשון ברשימה הוא זה שנמצא במוצר בכמות הגדולה ביותר, וממנו הכמויות הולכות ויורדות.
יש להסתכל על טבלת הערכים התזונתיים ולבדוק את כמות הפחמימות במוצר. בדרך כלל רשומה כמות פחמימות ל-100 גרם. ככל שהערך גבוה יותר, כמות הפחמימות גדולה יותר.
"ללא תוספת סוכר" זה לא אומר שאין סוכר במוצר, אלא שפשוט לא הוסיפו סוכר לבן. ייתכן שהוסף מרכיב פחמימתי אחר, כמו סילאן או דבש, או שהמוצר מכיל קמח או מקור פחמימה אחר. גם רטבים מוכנים רבים מכילים סוכר.

יש להקפיד על תוספת סיבים ושומן בכל ארוחה.

עקרונות תפריט כללי

מומלץ לשמור על סדר ארוחות ולאכול כל כ-3 שעות - ארוחת בוקר, ביניים, צהריים, ביניים, ערב וארוחת לילה.
חשוב לפזר את צריכת הפחמימות לאורך היום. רצוי שהפחמימות יהיו מורכבות, למשל - קמח מלא, אורז מלא, בטטה וקטניות (אפונה, עדשים, שעועית לבנה, גרגירי חומוס ועוד). מומלץ להפחית בפחמימות פשוטות כמו ממתקים, חטיפים, גלידות, שוקולד, עוגות, עוגיות, מאפים (בורקסים, קרואסונים, רוגלך, מלוואח, ג'חנון).

מומלץ לשלב בכל ארוחה עיקרית ירקות חיים, מבושלים או מאודים. הם מכילים ויטמינים ומינרלים נחוצים בזמן הריון, כמו גם נוזלים וסיבים תזונתיים שתורמים לתחושת שובע ועוזרים לשמור על יציאות תקינות.
צריכת פירות מומלצת: 2-1 מנות פרי ליום. חשוב לשים לב כי לא מומלץ לקנח עם מנת פרי בסיום ארוחה, אלא לשלב בארוחות ביניים בשילוב עם יוגורט ללא תוספת סוכר ואגוזים/שקדים.
חשוב להקפיד על שתיה של כ-2 ליטר מים ליום. יש להימנע משתיה ממותקת.
חשוב להגביל צריכת ממתיקים מלאכותיים ותחליפי הסוכר במהלך ההיריון. ניתן להשתמש בממתיק סוכרלוז.

תפריט לדוגמה:

ארוחת בוקר
שתיה חמה (ללא סוכר + עד 1/4 כוס חלב)
2 פרוסות לחם מלא קל או פרוסת לחם מלא
גבינה לבנה/קוטג'/פרוסת גבינה צהובה/ביצה/אבוקדו/טונה/טחינה
ירקות חתוכים + כף שמן זית או טחינה

ארוחת ביניים
מנת פרי/יוגורט טבעי + 6-5 אגוזים/שקדים
או
פרוסת לחם מלא או 2 פרוסות לחם קל עם גבינה/קוטג'/ טחינה/אבוקדו

ארוחת צהריים
מנת חלבון: עוף/ הודו/בקר/דג – ללא ציפוי פרורי לחם או קמח
ירקות טריים או מבושלים
+ 5 כפות תוספת פחמימה (אחרי בישול) = כוס חד פעמית. למשל: אורז/פסטה עדיף מלאה/בורגול/ קינואה /פירה, תפו"א בינוני /2 פרוסות לחם מלא/קערית מרק עשיר פחמימה/קטניות כמו עדשים, גרגירי חומוס, אפונה, שעועית לבנה, פול, סויה.

ארוחת ערב
2 פרוסות לחם מלא או 5 כפות רגילות פחמימה
+ גבינה לבנה /קוטג'/פרוסת גבינה צהובה
+ ביצה ו/או טונה
+ ירקות חתוכים/סלט +כף שמן זית/טחינה/אבוקדו/5 זיתים

ארוחת לילה
אין חובה לארוחת לילה, ניתן לאכול ארוחת לילה אם ארוחת הערב נאכלה בשעה מוקדמת.
אופציה: פרוסת לחם קל + טחינה או פרוסת גבינה צהובה.